Какой это день года

date умеет не только показывать текущее время, но и вычислять свойства любой даты: флаг -d подставляет указанную строкой дату вместо «сейчас». Что именно вывести, задаёт строка формата после + с процентными спецификаторами — там есть год, месяц, день недели, номер недели и порядковый номер дня в году. Такие числа date выводит фиксированной ширины, дополняя нулями, чтобы их было удобно сортировать и подставлять в имена файлов.