Проверка каждые 15 минут

Кроме конкретных значений и звёздочки, поля cron понимают синтаксис шага */N — «каждые N единиц» в этом поле. Для регулярного интервала внутри часа шаг применяют именно к полю минут, а остальные поля оставляют звёздочками, чтобы задача не привязывалась к конкретному часу или дню. Правку удобно делать неинтерактивно, дописав строку и загрузив результат через crontab -.