Время HH:MM:SS

Вырезание фрагментов фиксированного формата — про режим grep -oE, который печатает только совпавшую часть, а не всю строку. Для полей постоянной ширины (часы, минуты, секунды всегда по два знака) правильный инструмент — квантификатор-счётчик {2} на классе цифр, а не +: + принял бы и одну, и три цифры подряд, размыв формат. Двоеточие — литеральный символ, спецзначения в regex не имеет. Мысль задачи: точный шаблон ширины отличает настоящую отметку времени от похожих чисел.